![\"Pixabay\/CCO\"](\"http:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/jam-504176_640.jpg\")
<\/a>Pixabay\/CCO<\/p><\/div>\n
Alternatyw\u0105 dla \u015bniadania w wersji s\u0142odkiej s\u0105 jajka po wiede\u0144sku, zwane te\u017c po prostu jajkami w szklance. Ich sekret tkwi w sposobie przyrz\u0105dzania. Nie gotuje si\u0119 ich bowiem w skorupce, ale wbija do szklanki, kt\u00f3r\u0105 umieszcza si\u0119 w gotuj\u0105cej wodzie. Jajka powinny mie\u0107 \u015bci\u0119te bia\u0142ko i p\u0142ynne \u017c\u00f3\u0142tko. Posypuje si\u0119 je sol\u0105, pieprzem i zio\u0142ami, np. szczypiorkiem.<\/p>\n
Na rozgrzewk\u0119<\/h2>\n
S\u0105 osoby, kt\u00f3re flaki uwielbiaj\u0105 i takie, kt\u00f3re nigdy w \u017cyciu by ich nie tkn\u0119\u0142y. Jakkolwiek by nie by\u0142o, flaczki jada si\u0119 nie tylko w Ma\u0142opolsce. Te krakowskie s\u0105 jednak wyj\u0105tkowo g\u0119ste (bo przecie\u017c \u201ena bogato\u201d) i w przeciwie\u0144stwie do tych po warszawsku dodaje si\u0119 do nich kiszk\u0119 a nie pulpety.<\/p>\n
W \u015bwiecie krakowskich zup nie mo\u017ce zabrakn\u0105\u0107 r\u00f3wnie\u017c barszczu bia\u0142ego, kt\u00f3rego elementem obowi\u0105zkowym jest parzona kie\u0142basa i ozorkowej zalewajki, czyli zupy robionej na wywarze z w\u0142oszczyzny, z ozorkami i \u015bmietan\u0105.<\/p>\n
Dla g\u0142odomor\u00f3w<\/h2>\n
Ma\u0142opolska kuchnia jest nie tylko wykwintna i bogata w smaki, ale te\u017c bardzo syc\u0105ca. Najlepszym przyk\u0142adem krakowska maczanka. Cho\u0107 z nazwy mo\u017cna by wnioskowa\u0107 nieco inaczej, nie jest to bynajmniej zupa. Najwa\u017cniejszymi sk\u0142adnikami tej potrawy s\u0105 pieczona w brytfannie kark\u00f3wka lub schab (z dodatkiem cebuli i pieczarek) oraz kminek. Mi\u0119so kroi si\u0119 w plastry i umieszcza w po\u0142\u00f3wkach kajzerki.<\/p>\n
Faszerowan\u0105 kaczk\u0119 zjemy w ka\u017cdej dobrej restauracji. Ale t\u0119 w Krakowie nadziewa si\u0119 nie mi\u0119sem, ale grzybami i kasz\u0105 gryczan\u0105.<\/p>\n