{"id":2458,"date":"2023-02-13T06:00:00","date_gmt":"2023-02-13T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/?p=2458"},"modified":"2023-02-03T12:56:17","modified_gmt":"2023-02-03T11:56:17","slug":"miasto-o-wielu-winnicach-co-krakow-ma-wspolnego-z-winami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/miasto-o-wielu-winnicach-co-krakow-ma-wspolnego-z-winami","title":{"rendered":"\u201cMiasto o wielu winnicach\u201d. Co Krak\u00f3w ma wsp\u00f3lnego z winami?"},"content":{"rendered":"\n

Miasto \u201co wielu domach i mieszka\u0144cach, targach, winnicach i ogrodach\u201d. Tak \u015bredniowieczny  historyk Al-Idrisi, arabski uczony tworz\u0105cy na dworze kr\u00f3la Sycylii Rogera II, opisywa\u0142 Krak\u00f3w. Na samym wzg\u00f3rzu wawelskim winoro\u015bla ros\u0142y zreszt\u0105 niemal przez 900 lat.<\/strong> Do tego w mie\u015bcie przed laty istnia\u0142y jedne z najwi\u0119kszych w Europie zapas\u00f3w wina\u2026 w\u0119gierskiego. A dzi\u015b mo\u017cna tu wypi\u0107 trunek rodzimej produkcji. Zobacz, co Krak\u00f3w ma wsp\u00f3lnego z winami!<\/p>\n\n\n\n

Sadzonki z Czech i wino na Wawelu<\/h2>\n\n\n\n

Przytoczony we wst\u0119pie fragment \u201cKsi\u0119gi Rogera\u201d powsta\u0142 w po\u0142owie XII wieku<\/strong>. Wed\u0142ug autora Krak\u00f3w by\u0142 ju\u017c w\u00f3wczas miastem \u201cpi\u0119knym i wielkim\u201d, ze wspomnianym bogatym winiarskim zapleczem.<\/p>\n\n\n\n

MIasto u st\u00f3p Wawelu nie by\u0142o wtedy wcale wyj\u0105tkiem na mapie Polski. Pierwsze sadzonki winoro\u015bli przyby\u0142y do kraju z Moraw<\/strong>, wraz z pierwszymi chrze\u015bcija\u0144skimi misjonarzami – po chrzcie Mieszka I w 966 r. Wino by\u0142o bowiem niezb\u0119dne do cel\u00f3w liturgicznych, a jego transport trudny.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cna jednak przypuszcza\u0107, \u017ce Krak\u00f3w w produkcji wina w\u00f3wczas przodowa\u0142. \u015alady po uprawie winoro\u015bli na wzg\u00f3rzu wawelskim si\u0119gaj\u0105 X wieku<\/strong>. Kr\u00f3lowie na Wawelu<\/strong><\/a> mogli wi\u0119c sami dogl\u0105da\u0107 owoc\u00f3w. Uprawie winoro\u015bli w \u015bredniowieczu sprzyja\u0142 stosunkowo \u0142agodny klimat na terenie polskich ziem. Swoje winnice posiadali m.in. krakowscy biskupi.<\/p>\n\n\n\n

\"wino<\/a>
Winoro\u015bl przez wieki ros\u0142a nawet na wzg\u00f3rzu wawelskim<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Chcesz skosztowa\u0107 krakowskich win? Po degustacji obierz kurs na Hotel Best Western Krak\u00f3w<\/a> \u2013 https:\/\/www.bwkrakow.pl<\/a>!<\/h3>\n\n\n\n

Epoka w\u0119gierskich win w Krakowie<\/h2>\n\n\n\n

Gorszy czas dla krakowskiego wina zacz\u0105\u0142 si\u0119 w XVI w., gdy klimat zacz\u0105\u0142 si\u0119 och\u0142adza\u0107. Nap\u00f3j sta\u0142 si\u0119 cierpki i w Krakowie zacz\u0119\u0142o kr\u00f3lowa\u0107 wino w\u0119gierskie, zwane w\u0119grzynem. To w\u0142a\u015bnie w du\u017cych polskich miastach sk\u0142adowano go w\u00f3wczas najwi\u0119cej w Europie. Transport trunku sta\u0142 si\u0119 \u0142atwiejszy dzi\u0119ki zastosowaniu siarki<\/strong>. A Krak\u00f3w na winnym szlaku zajmowa\u0142 wa\u017cne miejsce.<\/p>\n\n\n\n

Jednocze\u015bnie wino importowane sta\u0142o si\u0119 trunkiem luksusowym. By\u0142o dost\u0119pne tylko w znaczniejszych karczmach. W Krakowie wprowadzono specjalne oznaczenia, kt\u00f3re jasno sugerowa\u0142y, z jakiego pa\u0144stwa pochodzi konkretne wino<\/strong>. Opr\u00f3cz w\u0119gierskich mo\u017cna by\u0142o spr\u00f3bowa\u0107 win czeskich, a tak\u017ce najdro\u017cszych \u201czamorskich\u201d sprowadzanych statkami i sp\u0142awianych Wis\u0142\u0105 z po\u0142udniowej Europy.<\/p>\n\n\n\n

Odrodzenie i wsp\u00f3\u0142czesne winnice w Krakowie<\/h2>\n\n\n\n

Na samym Wawelu winoro\u015bl ros\u0142a a\u017c do czasu, gdy w\u0142adz\u0119 nad wzg\u00f3rzem w XIX w. przej\u0119li Austriacy. Winiarstwo podupad\u0142o w ca\u0142ym kraju. Na dobre zacz\u0119\u0142o si\u0119 odradza\u0107 dopiero oko\u0142o 40 lat temu. W kraju dzia\u0142a dzi\u015b ich 300. Te z Krakowa i okolic mo\u017cna lepiej pozna\u0107, udaj\u0105c si\u0119 na Ma\u0142opolski Szlak Winny<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Najwi\u0119ksz\u0105 krakowsk\u0105 winnic\u0105 jest Srebrna G\u00f3ra<\/strong>. Winoro\u015bl ro\u015bnie tam na 28 hektarach, niemal u st\u00f3p klasztoru kamedu\u0142\u00f3w na Bielanach. Ci przez wieki produkowali zreszt\u0105 w\u0142asne wino.Swoje winnice maj\u0105 te\u017c krakowskie uniwersytety. Ta nale\u017c\u0105ca do Uniwersytetu Rolniczego jest zlokalizowana tu\u017c pod miastem, w Garlicy Murowanej. Z kolei winnica UJ znajduje si\u0119 w \u0141azach pod Bochni\u0105. Powsta\u0142o w niej m.in. wino lodowe, z owoc\u00f3w zebranych zim\u0105<\/strong>. Podobno w Krakowie i Ma\u0142opolsce najlepiej udaj\u0105 si\u0119 jednak wina bia\u0142e. Warto oceni\u0107 to samodzielnie!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Miasto \u201co wielu domach i mieszka\u0144cach, targach, winnicach i ogrodach\u201d. Tak \u015bredniowieczny  historyk Al-Idrisi, arabski uczony tworz\u0105cy na dworze kr\u00f3la Sycylii Rogera II, opisywa\u0142 Krak\u00f3w. Na samym wzg\u00f3rzu wawelskim winoro\u015bla ros\u0142y zreszt\u0105 niemal przez 900 lat. Do tego w mie\u015bcie przed laty istnia\u0142y jedne z najwi\u0119kszych w Europie zapas\u00f3w wina\u2026 w\u0119gierskiego. A dzi\u015b mo\u017cna tu […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2459,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2458","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciekawostki"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2458"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2458"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2458\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2462,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2458\/revisions\/2462"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2458"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2458"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2458"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}