![\"Chleb](\"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/chleb-pradnicki.jpeg\")
<\/a>Charakterystyka wypieku z Krakowa <\/h2>\n\n\n\n
Chleb pr\u0105dnicki trudno pomyli\u0107 z jakimkolwiek innym. Wszystko przez charakterystyczny kolor oraz poka\u017ane rozmiary (od 4,5 kg<\/strong>). Jest to owalny wypiek o ciemniejszym kolorze, kt\u00f3ry wyrabiany jest na zakwasie \u017cytnim.<\/strong> Do jego produkcji potrzebna jest m\u0105ka \u017cytnia i pszenna, gotowane ziemniaki oraz \u015bwie\u017ce dro\u017cd\u017ce. Przed w\u0142o\u017ceniem do pieca jest posypywany cienk\u0105 warstw\u0105 otr\u0119b\u00f3w \u017cytnich.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n Chleb pr\u0105dnicki najlepiej smakuje dopiero po kilku dniach<\/strong> od wyj\u0119cia z pieca. Dlatego te\u017c warto cierpliwie poczeka\u0107, aby delektowa\u0107 si\u0119 g\u0142\u0119bokim smakiem tego pieczywa. Co wi\u0119cej, pr\u0105dnicki przysmak zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107 nawet do 2 tygodni!<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pocz\u0105tki historii tego wypieku szacuje si\u0119 ju\u017c na rok 1421<\/strong> – to w\u0142a\u015bnie z tego roku pochodzi najstarszy dokument, w kt\u00f3ry wspomniano o chlebie pr\u0105dnickim. Tradycyjnie pieczono go nad rzek\u0105 Pr\u0105dnik. Jego produkcja by\u0142a mo\u017cliwa dzi\u0119ki m\u0142ynom nap\u0119dzanym przez nurt rzeki.\u00a0<\/p>\n\n\n\n W XIV wieku Pr\u0105dnik Czerwony i Bia\u0142y by\u0142y dwoma oddzielnymi wsiami. Dlatego te\u017c osoby mieszkaj\u0105ce na tych terenach nie mog\u0142y sprzedawa\u0107 swoich wyrob\u00f3w tak cz\u0119sto, jak mieszka\u0144cy Krakowa – mo\u017cliwe to by\u0142o tylko raz w tygodniu. Dopiero w 1785 roku uzyskali pe\u0142ne prawa do handlu w grodzie Kraka. <\/p>\n\n\n\n Chleb cieszy\u0142 si\u0119 ogromn\u0105 popularno\u015bci\u0105 i zar\u00f3wno mieszka\u0144cy Krakowa, jak i okolicznych wiosek<\/strong>, bardzo cz\u0119sto decydowali si\u0119 na jego zakup. Niestety w czasie PRL\u2019u jego produkcja niemal zanik\u0142a i mo\u017cna go by\u0142o kupi\u0107 jedynie na targu na Kleparzu. Po 1989 roku wznowiono produkcj\u0119, a w 2004 roku chleb pr\u0105dnicki zdoby\u0142 uznanie w konkursie „Ma\u0142opolski Smak”.<\/p>\n\n\n\n Ciekawostka: <\/strong>Podczas swojego panowania Stanis\u0142aw August Poniatowski przyby\u0142 do Krakowa i zosta\u0142 obdarowany tym wspania\u0142ym wypiekiem. Chleb bardzo mu posmakowa\u0142 i od tamtego momentu by\u0142 sprowadzony z Krakowa do Warszawy na dw\u00f3r kr\u00f3lewski. <\/p>\n\n\n\n W lipcu 2010 roku chleb pr\u0105dnicki zosta\u0142 zg\u0142oszony do kategorii wyrob\u00f3w o chronionym oznaczeniu geograficznym<\/strong>, a Komisja Europejska wpisa\u0142a go do tej kategorii w marcu 2011 roku. Oznacza to, \u017ce chleb pr\u0105dnicki jest obj\u0119ty ochron\u0105 pochodzenia i jako\u015bci na poziomie Unii Europejskiej.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Chleb pr\u0105dnicki jest ju\u017c od wielu lat tradycyjnym wyrobem kojarzonym z Krakowem. Ma ponad 500-letni\u0105 tradycj\u0119. Jest to nie tylko pieczywo, ale tak\u017ce cz\u0119\u015b\u0107 dziedzictwa kulturowo-kulinarnego, kt\u00f3re przetrwa\u0142o wieki.\u00a0 Czym jest chleb pr\u0105dnicki i dlaczego jest tak kojarzony z Krakowem? Czytaj dalej, aby pozna\u0107 jego wygl\u0105d i bogat\u0105 histori\u0119! Charakterystyka wypieku z Krakowa Chleb pr\u0105dnicki […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2769,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2768","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciekawostki"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2768"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2768"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2768\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2783,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2768\/revisions\/2783"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Urozmai\u0107 sobie pobyt w Krakowie i skosztuj przepysznych smako\u0142yk\u00f3w. Sp\u0119d\u017a tutaj kilka dni, aby dok\u0142adniej pozna\u0107 kuchni\u0119 regionu, a na nocleg wybierz\u00a0Hotel Best Western Krak\u00f3w<\/strong><\/a>\u00a0\u2013\u00a0https:\/\/www.bwkrakow.pl\/<\/strong><\/a>.<\/h3>\n\n\n\n
Chleb pr\u0105dnicki – historia w pigu\u0142ce\u00a0<\/h2>\n\n\n\n
Chleb pr\u0105dnicki na li\u015bcie wyrob\u00f3w chronionych\u00a0<\/h3>\n\n\n\n