{"id":515,"date":"2015-10-16T08:52:52","date_gmt":"2015-10-16T06:52:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/?p=515"},"modified":"2015-10-16T08:54:39","modified_gmt":"2015-10-16T06:54:39","slug":"krakowskie-swieto-wina-i-kuchni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/krakowskie-swieto-wina-i-kuchni","title":{"rendered":"Krakowskie \u015bwi\u0119to wina i kuchni"},"content":{"rendered":"

Jesie\u0144 w Krakowie up\u0142ynie pod znakiem wina i regionalnych specja\u0142\u00f3w. Wszystko za spraw\u0105 Ma\u0142opolskiej Jesieni Enologicznej. W ramach trwaj\u0105cego ponad dwa miesi\u0105ce wydarzenia na mi\u0142o\u015bnik\u00f3w szlachetnych trunk\u00f3w a tak\u017ce restaurator\u00f3w czekaj\u0105 warsztaty oraz degustacje polskich win, regionalnych potraw i przetwor\u00f3w.<\/p>\n

Teoria i praktyka<\/h2>\n

Ma\u0142opolska Jesie\u0144 Enologiczna to idealna okazja do tego, by zdoby\u0107 teoretyczn\u0105 i praktyczn\u0105 wiedz\u0119 na temat winiarstwa i lepiej pozna\u0107 zaj\u0119cie, kt\u00f3re na chwil\u0119 obecn\u0105 odradza si\u0119 i zyskuje na popularno\u015bci. Tajniki zwi\u0105zane z upraw\u0105 winoro\u015bli i produkcj\u0105 wina przekazywane s\u0105 z pokolenia na pokolenie i jednocz\u0105 cz\u0142onk\u00f3w rodzin w odkrywaniu wsp\u00f3lnej pasji.<\/p>\n

 <\/p>\n

Krakowska historia winiarstwa<\/h2>\n

Wyk\u0142ady b\u0119d\u0105 dotyczy\u0142y m.in. historii winiarstwa na terenie Ma\u0142opolski. Niew\u0105tpliwie b\u0119dzie o czym s\u0142ucha\u0107, gdy\u017c Krak\u00f3w jest kolebk\u0105 polskiego winogrodnictwa. Pierwsza polska winnica zakwit\u0142a na wzg\u00f3rzu wawelskim. Odpowiednie warunki termiczne i geologiczne a tak\u017ce blisko\u015b\u0107 Wis\u0142y i wysoko\u015b\u0107 terenu sprawi\u0142y, \u017ce winoro\u015bl pojawi\u0142a si\u0119 tutaj ju\u017c w pocz\u0105tkach chrze\u015bcija\u0144stwa.<\/p>\n

 <\/p>\n

Co prawda dokumenty milcz\u0105 na ten temat, ale fakt ten potwierdzaj\u0105 badania archeologiczne. W czasach kr\u00f3lowej Bony w winnicach posadzono tak\u017ce zio\u0142a i kwiaty oraz urz\u0105dzono w nich specjaln\u0105 altank\u0119 dla ochrony przed s\u0142o\u0144cem. W ten spos\u00f3b w centrum Krakowa pojawi\u0142 si\u0119 skrawek s\u0142onecznej Italii.<\/p>\n

\"purple-grapes-553462_640\"<\/a><\/p>\n

Jak po\u0142\u0105czy\u0107 wino i potraw\u0119?<\/h2>\n

Najwi\u0119ksz\u0105 atrakcj\u0105 Ma\u0142opolskiej Jesieni Enologicznej b\u0119d\u0105 niew\u0105tpliwie warsztaty, prowadzone przez szef\u00f3w kuchni, znawc\u00f3w wina i krytyk\u00f3w winiarskich. Ich uczestnicy dowiedz\u0105 si\u0119 m.in., w jaki spos\u00f3b \u0142\u0105czy\u0107 wino z polskimi potrawami i lodami, jak dobra\u0107 je do odpowiedniej okazji, np. na romantyczn\u0105 randk\u0119 a tak\u017ce jak stworzy\u0107 kart\u0119 win w restauracji. Prowadz\u0105cy spotkania opowiedz\u0105 tak\u017ce o najnowszych trendach w bran\u017cy winiarskiej oraz perspektywach jej rozwoju.<\/p>\n

 <\/p>\n

Degustacje i wyjazdy<\/h2>\n

Ma\u0142opolska Jesie\u0144 Enologiczna b\u0119dzie po\u015bwi\u0119cona nie tylko polskim trunkom, ale te\u017c zdrowemu od\u017cywianiu i regionalnym specja\u0142om. Podczas spotka\u0144 poznamy m.in. produkty regionalne obecne we wsp\u00f3\u0142czesnej kuchni mieszka\u0144c\u00f3w Ma\u0142opolski.
\nWydarzenie b\u0119dzie obfitowa\u0142o w degustacje organizowane w sklepach winiarskich, restauracjach i winnicach. Ca\u0142o\u015bci dope\u0142ni\u0105 wyjazdy studyjne do Ma\u0142opolskich winnic, warsztaty kulinarne i pokazy filmowe.
\nDla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w szlachetnych trunk\u00f3w krakowskie \u015bwi\u0119to wina b\u0119dzie doskona\u0142\u0105 okazj\u0105 do dopieszczenia swoich kubk\u00f3w smakowych. Przedsi\u0119biorcy podczas wyk\u0142ad\u00f3w, warsztat\u00f3w i degustacji b\u0119d\u0105 mogli nawi\u0105za\u0107 biznesowe kontakty: pozna\u0107 najwa\u017cniejszych polskich enolog\u00f3w, producent\u00f3w wina, krytyk\u00f3w i sommelier\u00f3w. Najwa\u017cniejszym punktem wydarzenia b\u0119dzie konferencja \u201eProdukcja i spo\u017cycie wina i cydr\u00f3w w Polsce \u2013 historia kulturowa i perspektywy rozwoju\u201d, kt\u00f3ra odb\u0119dzie si\u0119 19 listopada w Piwnicy pod Baranami.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jesie\u0144 w Krakowie up\u0142ynie pod znakiem wina i regionalnych specja\u0142\u00f3w. Wszystko za spraw\u0105 Ma\u0142opolskiej Jesieni Enologicznej. W ramach trwaj\u0105cego ponad dwa miesi\u0105ce wydarzenia na mi\u0142o\u015bnik\u00f3w szlachetnych trunk\u00f3w a tak\u017ce restaurator\u00f3w czekaj\u0105 warsztaty oraz degustacje polskich win, regionalnych potraw i przetwor\u00f3w.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":516,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-515","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciekawostki"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/515"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=515"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/515\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":520,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/515\/revisions\/520"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bwkrakow.pl\/nablogu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}